Sommerzeit ist Eiszeit!
Wer liebt es nicht, an einem heißen Tag ein Eis als kühle Erfrischung zu genießen? Wenn du jedoch genauer auf die Zutatenliste von gekauftem Eis schaust, wirst du oft auf viele künstliche Zusätze und Aromen stoßen. Deshalb ist es eine großartige Idee, Eis selber zu machen, um sicherzustellen, dass du nur die besten und natürlichsten Zutaten verwendest. In diesem Blogpost zeigen wir dir, wie du hausgemachtes Eis zubereiten kannst, das perfekt für den Sommer ist. Wir werden dir auch Tipps geben, wie du gesundes, veganes und laktosefreies Eis selber machen kann.
Warum hausgemachtes Eis?
Hausgemachtes Eis hat viele Vorteile. Zum einen kannst du die Zutaten selbst auswählen und somit sicherstellen, dass nur natürliche und gesunde Zutaten in dem Eis enthalten sind. Zum anderen ist selbstgemachtes Eis oft günstiger als gekauftes Eis. Außerdem können dem Eis ganz einfach eigene Geschmacksrichtungen zugefügt werden und so einzigartige und individuelle Eissorten kreiert werden. Last but not least ist die Herstellung von hausgemachtem Eis auch eine schöne Aktivität für die ganze Familie oder Freunde.
Eis herstellen ohne Eismaschine
Viele Menschen denken, dass sie eine teure Eismaschine brauchen, um Eis selber machen zu können. Das ist jedoch nicht der Fall. Es gibt viele Möglichkeiten, Eis ohne Eismaschine herzustellen. Eine einfache Methode ist, das Eis einfach mit einem Handmixer zu rühren oder in regelmäßigen Abständen in den Gefrierschrank zu stellen und zu rühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Eine andere Methode ist, das Eis in einer Küchenmaschine zu verarbeiten, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Grundrezept für Vanilleeis
Hier ist ein einfaches Grundrezept für Vanilleeis, das du beliebig anpassen kannst, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren:
Zutaten:
- 500 ml Sahne
- 400 ml Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
- Sahne in einer großen Schüssel steif schlagen.
- Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung in einen Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.
- Nach 30 Minuten das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und gut durchrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
- Schritt 4 alle 30 Minuten wiederholen, bis das Eis fest und cremig ist (in der Regel dauert es etwa 2-3 Stunden).
- Voila! Fertig ist dein eigenes hausgemachtes Vanilleeis!
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Gesundes Eis selber machen
Eis kann auch gesund sein! Wenn du zum Beispiel frische Früchte und natürliche Süßungsmittel verwendest, kannst du eine gesunde und erfrischende Dessertalternative kreieren.
Hier sind einige gesunde Eisrezepte, die du ausprobieren könntest:
-
Wassermelonen-Eis am Stiel: Schneide Wassermelone in kleine Stücke, geben diese in einen Mixer und pürieren sie, bis alles glatt ist. Fülle die Mischung in Eis-am-Stiel-Formen und lasse diese mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank frieren.
-
Bananeneis: Schäle und schneide 3 reife Bananen in Stücke und friere sie über Nacht ein. Gebe die gefrorenen Bananenstücke in einen Mixer und püriere sie, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Optional kannst du auch andere Zutaten wie Nüsse, Beeren oder Kakao hinzufügen.
Veganes Eis selber machen
Für Veganer gibt es viele Möglichkeiten, Eis ohne Milchprodukte herzustellen. Hier ist ein veganes Eisrezept, das einfach und lecker ist:
Zutaten:
- 2 Dosen Kokosmilch
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
Anleitung:
- Die Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die Mischung abkühlen lassen und in eine Eismaschine geben, bis sie cremig ist.
- Wenn du keine Eismaschine hast, gebe die Mischung in einen Behälter und stelle diesen in den Gefrierschrank. Rühre alle 30 Minuten, bis das Eis fest und cremig ist.
Fazit
Eis selber machen ist eine lohnende Erfahrung, die sowohl köstliche als auch gesunde Ergebnisse liefert. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geduld kannst du eigene Eiscreme kreieren und sie nach deinen Wünschen anpassen. Ob du ein klassisches Vanilleeis oder ein kreatives, veganes und laktosefreies Eis herstellen möchtest - Deinen Wünschen sind keine Grenzen gesetzt und es gibt unzählige Möglichkeiten.
Das Selbermachen von Eis ist dabei nicht nur ein Sommervergnügen. Mit saisonalen Zutaten können auch im Herbst und Winter köstliche Eisvariationen hergestellt werden. Zum Beispiel kannst du Kürbispüree und Zimt in deine Eiscreme geben, um eine herbstliche Note zu erhalten, oder du kannst Cranberries und Orangenschale hinzufügen, um ein winterliches Eis zu kreieren.
Also, worauf wartest du noch? Probiere eines der Eisrezepte aus oder lasse deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Zutaten und Aromen. Du wirst überrascht sein, wie einfach und lecker hausgemachtes Eis sein kann.
