Zaopatrzenie dla gastronomii
Kto nie kupił kawy na wynos w papierowym kubku z plastikową pokrywką, bo nie miał własnego kubek do picia pod ręką lub praktyka napełniania własnych kubków nie została jeszcze zaakceptowana przez duże sieci? W niezliczonych krajach na całym świecie istnieją sieci fast foodów, sklepy z napojami i kawiarnie, które oferują swoje produkty w wygodny sposób dla konsumentów. Środowisko często płaci cenę, ponieważ plastikowe opakowania i wieczka rozkładają się bardzo długo. Podczas gdy produkcja plastiku wzrosła o 70 procent w ciągu ostatnich 30 lat, plastikowe butelki, torby i opakowania stanowią największą część odpadów z tworzyw sztucznych na naszej planecie. [1] Problem? Plastik jest często wytwarzany z syntetycznych materiałów chemicznych, takich jak PET. Nie mogą one zostać rozłożone przez bioorganizmy, jak ma to miejsce w przypadku normalnych odpadów ogrodowych podczas kompostowania. Naturalne procesy rozkładu nie zachodzą już jak zwykle, a ilość odpadów rośnie. W rzeczywistości plastik w końcu ulegnie rozkładowi z powodu ekspozycji na promienie UV na składowiskach odpadów – w przypadku plastikowych butelek około 450 lat.
Nowa świadomość zrównoważonych wyborów
Podczas gdy góra odpadów z tworzyw sztucznych wciąż rośnie, mamy dobrą wiadomość: wielu konsumentów zdaje sobie również sprawę z zanieczyszczających skutków za dużo plastiku wciąż rośnie. Nie tylko od Fridays for Future młodsze pokolenia w szczególności zajmują się zrównoważonym rozwojem, zdrowiem naszej planety i pytaniem, jak małe zmiany mogą wnieść duży wkład. W rzeczywistości nawet małe kroki mogą mieć duży wpływ na konsumowane ilości: w samym Berlinie codziennie 460 000 plastikowych kubków ląduje w koszach na śmieci. Według Deutscher Umwelthilfe co roku w Niemczech wyrzuca się 2,8 miliarda papierowych kubków, co odpowiada 40 000 ton odpadów - łańcuch, który siedem razy okrąża równik. [2] Jakie pozytywne skutki miałoby to dla naszego środowiska, gdyby używano wyłącznie kubków do picia nadających się do recyklingu? (A jeśli pomyślimy również o torbach wielokrotnego użytku i kompostowaniu, butelkach i ekologicznych opakowaniach?).
Dobre dla biznesu i dobre dla klimatu
Dobra wiadomość: konsumenci chcą produktów przyjaznych dla środowiska! Złe: kto przynosi do restauracji własne dania i kubek wielokrotnego użytku? Tutaj gastronomia jest proszona o zaoferowanie prawdziwej alternatywy w postaci zastawy stołowej jednorazowego użytku i zastawy stołowej wielokrotnego użytku. Czy to jadalne słomki do picia, czy ekologiczna zastawa z liści palmowych - istnieje teraz wiele sposobów na ekologiczną produkcję opakowań do żywności i naczyń oraz na utrzymanie atrakcyjnego stosunku ceny do wydajności. Plus: restauratorzy wyróżniają się innowacyjnością i zrównoważonym rozwojem, co jest szczególnie popularne wśród młodych gości! Oferty są dobrze przyjmowane, wykorzystywane w kampaniach PR i omawiane w sieciach społecznościowych – gastronomia nie wyobraża sobie lepszej reklamy. Wystarczy chęć spróbowania czegoś nowego.Stosując zrównoważoną zastawę stołową, kawiarnie, restauracje i całe sieci mogą uczynić swój wizerunek znacznie bardziej ekologicznym i uwzględnić świadomość ekologiczną we własnej strategii brandingowej, co jest czymś więcej niż tylko gołosłownymi deklaracjami!
Specjalne oferty Wisefood dla gastronomii
Czy przekonaliśmy Cię, że produkty nadające się do recyklingu dla gastronomii to wspaniały pomysł, nie muszą być drogie i mogą być wykorzystywane na wiele sposobów zysku? W takim razie pozwól nam pokazać, jakie produkty przyjazne dla środowiska mamy obecnie w Wisefood w następujących kategoriach klientów. Nie musisz więc być hurtownikiem, aby złożyć u nas hurtowe zamówienie! Jeśli masz wątpliwości, po prostu skontaktuj się z nami z pytaniami dotyczącymi naszego asortymentu, chętnie Ci pomożemy! Ale teraz przyjrzyjmy się, jakie produkty przyjazne dla środowiska, które w Wisefood mamy obecnie dla Ciebie w sklepie!
Słomki do picia
Słomki zdecydowanie nie są nowym wynalazkiem. Uważa się, że starożytni Sumerowie (około 4000 pne) odkryli pierwsze słomki wykonane z suszonej słomy żytniej. Jednak pomysł został opatentowany dopiero w XIX wieku przez Marvina C. Stone'a, który produkował papierowe tuby do papierosów i rozszerzył ideę na picie napojów bez kapania. Rozsunęliśmy ten pomysł nieco dalej i oferujemy jadalne słomki do picia wykonane z różnych materiałów. Nasze kolorowe słomki do picia mają różne średnice, dzięki czemu można ich używać do koktajli, herbaty bąbelkowej i wielu innych napojów. Obecnie dostępne są z ryżu, makaronu makaronowego i jadalnej mieszanki włókien zbożowych i jabłkowych. Posiadamy również (oczywiście niejadalne) słomki ze stali nierdzewnej.
kubek
Żadna gastronomia nie może się obejść bez kubka. Kubki są ważne zarówno w przypadku napojów, jak i jedzenia (pomyśl: sałatki, lody, przekąski na wynos). Abyś mógł bez wyrzutów sumienia pakować jedzenie swoich klientów na wynos, oferujemy szeroką gamę kubków. Nasze kubki jadalne wykonane są ze starannie wyselekcjonowanych i smacznych surowców i służą jako pojemniki na kakao, kawę, gorące napoje lub - w mniejszych rozmiarach - jako kieliszki lub kubki waflowe na pyszne lody. Ale nawet jeśli Twoi klienci nie chcą od razu wykańczać swoich kubków, mamy alternatywę: oferujemy kubki jednorazowe i wielokrotnego użytku, które nie wymagają żadnego plastiku z powłoką na bazie wody. Można je w bardzo krótkim czasie zutylizować razem z makulaturą i kompostem. Przy okazji: jeśli chcesz, możemy nawet wydrukować dla Ciebie kubki i dostarczyć odpowiednie wieczka wielokrotnego użytku - oczywiście bez plastiku!
sztućce
nóż, widelec, nożyczki, światło... po prostu nie potrzebujemy plastiku! Niezależnie od tego, czy jest to chiński bar przekąskowy, kebab czy bar sałatkowy - jeśli chcesz zaprezentować swoim gościom kulinarne doznania bez plastikowych odpadów, w naszej ofercie Wisefood znajdziesz drewniane sztućce i zdrowe produkty, o których Twoi klienci nawet nie wiedzieli, że mogą jeść! Bądź szczery: kiedy kiedykolwiek zjadłeś swój kotlet, a potem wypolerowałeś pałeczki? Lub zjadłeś łyżkę do lodów od razu po lodach? W Wisefood szczycimy się sprzedażą największej na świecie gamy ekologicznych i jednorazowych zastaw stołowych. Nasz wybór jest odpowiednio duży.Znajdziesz nie tylko jadalne patyczki do lodów i jadalne sztućce jednorazowe, mamy również pałeczki do ciastek, a nawet jadalne jednorazowe mieszadełka do koktajli.W naszym asortymencie niejadalnym skupiamy się głównie na łyżkach, nożach i widelcach wykonanych z drewna i bambusowych szpikulców.
Talerze i miski
Czy wiesz, co sprawia, że większość papierowych talerzy jest tak problematyczna dla naszego środowiska? Z reguły nie jest to w ogóle tektura, ale plastikowa osłona, która ma zapobiegać zbyt szybkiemu zmiękczeniu i rozerwaniu papierowej płytki. Nasze drewniane naczynia i gama liści palmowych, która jest popularna na całym świecie, pokazują, że jest inny sposób! Jest to nie tylko szczególnie neutralne dla klimatu ze względu na swoją trwałość, ale także bardzo odporne na rozdarcie. Niezależnie od tego, czy szykujesz się na przyjęcie urodzinowe lub grilla i chcesz zaimponować gościom, czy też chcesz zaoferować swoim klientom prawdziwie zieloną alternatywę na wynos, nasza gama liści palmowych nie zawiera chemikaliów i jest bardzo stabilna wymiarowo. Nawet w pełni wypełniony sosami i pysznym jedzeniem materiał nie nasiąka tak szybko, jak klasyczny papierowy talerz i możesz cieszyć się jedzeniem przez długi czas.
W użytku prywatnym wielu klientów mówi nam nawet, że ich jednorazowa zastawa stołowa jest tak stabilna, że chętnie używają jej po raz drugi i trzeci. Oczywiście zależy to w dużej mierze od tego, czym wcześniej załadowałeś swój talerz lub miskę, ale świadczy to o stabilności i jakości. Nie musisz też rezygnować z funkcjonalnych kształtów przy wyborze: oferujemy nasze talerze okrągłe, kwadratowe, prostokątne, a nawet trójkątne i w kształcie łezki w różnych praktycznych rozmiarach, dzięki czemu każdy znajdzie odpowiedni kształt. Możemy nawet obecnie zaoferować talerz do pizzy z liści palmowych oraz trzyczęściowy talerz dla łatwiejszego oddzielenia składników menu! Przy okazji: cały nasz asortyment liści palmowych jest nie tylko wyjątkowo zrównoważony, ale również nadaje się do piekarnika, kuchenki mikrofalowej i lodówki. Jeśli wolisz używać papierowych talerzy wykonanych z papieru, które są szczególnie tanie, oferujemy obecnie dwie papierowe talerze w kolorze brązowym lub białym, które również są całkowicie pozbawione powłok z tworzywa sztucznego i można je bez wahania wyrzucić razem z makulaturą.
Naczynia wielokrotnego użytku
Jeśli szukasz naczyń, które mogą być używane wielokrotnie, produkty ze stali nierdzewnej są specjalny jeden mądry wybór. Stal nierdzewna może już pochwalić się długą historią sukcesów, którą zawdzięcza między innymi niezwykle kwasoodporności, odporności na rdzę i kowalności. Czy wiesz, że pierwszy patent na stal nierdzewną złożył Krupp AG w 1912 roku? W ciągu następnych kilku lat pojawiło się więcej patentów, co pozwoliło na wykorzystanie nowego materiału w różnych obszarach. Stal nierdzewna była nie tylko szczególnie popularna w sektorze budowlanym, ale była już wykorzystywana do produkcji żywności i gospodarstw domowych, zanim została nawet opatentowana dla sektora medycznego. Oprócz tego, że jest ciągliwa, stal nierdzewna jest niezwykle trwała i łatwa do czyszczenia, co czyni ją niezwykle popularnym produktem, którego popyt rośnie z roku na rok. Tylko w 2016 roku globalna produkcja wyniosła prawie 46 mln ton, a trend rośnie. [3]
Wybierając zastawę stołową ze stali nierdzewnej wielokrotnego użytku, kupujesz jakość, która nie zanieczyszcza środowiska. Przy odpowiedniej pielęgnacji produkty te często wystarczają na całe życie. Więc nie kupujesz dwa razy! Niezależnie od tego, czy chodzi o butelkę do picia, kubek termiczny czy pudełko na lunch ze stali nierdzewnej - nasza oferta jest szeroka, a możliwe zastosowania zarówno w gastronomii, jak i do użytku prywatnego są różnorodne.
Zestawy startowe
W Wisefood stwierdziliśmy, że ze względu na powrót do nam wciąż na nowo ze względu na wysoki poziom zadowolenia z jakości naszych produktów ekologicznych.Jednak poczucie zrównoważonego rozwoju lub pragnienie bezproblemowych ekologicznie dostaw cateringu często nie wystarczy za pierwszym razem, aby od razu zaufać naszej wspaniałej ofercie. Dlatego zachęcamy naszych klientów, aby po prostu wypróbowali go sami i bez ryzyka przy małych ilościach. Zanim dobrze zapowiadający się restaurator kupi na swoje potrzeby cateringowe naczynia w postaci 4000 talerzy z liści palmowych lub nie jest pewien, czy jego goście naprawdę zaakceptują jadalne słomki do picia, może zdecydować się na nasze zestawy startowe i wypróbować różnorodne zrównoważony sprzęt gastronomiczny w małych ilościach bez zobowiązań. W zestawach startowych nasze najpopularniejsze produkty zestawiamy w odpowiednich ilościach do wypróbowania. Są również idealne na prywatne przyjęcia, więc nie musisz ich tylko kupować na potrzeby komercyjnego cateringu. Obecnie oferujemy różne zestawy słomek jadalnych, zestawy do koktajli imprezowych ze słomką, mieszadłem i kubkiem, nasze pudełko „Summer, Ice Cream and Party” z pysznymi łyżkami, kubkami do lodów i patyczkami do mieszania oraz nasz „Zestaw jadalnych sztućców jednorazowych” z jadalnymi łyżki, patyczki do mieszania i pałeczki.
Nie wyrzucaj tego! Czy chciałbyś trochę bardziej zrównoważonego rozwoju?
Porcje są zawsze mierzone w taki sposób, aby goście byli pełni i nie mieli dokuczliwego uczucia, że czegoś brakuje. Jednak często oznacza to również, że wielkości porcji są dobierane tak życzliwie, że gość nie może zjeść pustego talerza na końcu. Jedzenie jest wtedy często po prostu wyrzucane, co jest niesamowitym marnotrawstwem. Nawiasem mówiąc, marnowanie żywności jest problemem w skali globalnej: według szacunków ONZ na całym świecie marnuje się, gubi lub wyrzuca około 1,3 miliarda ton żywności. Koszt tego można oszacować na 680 miliardów USD w krajach rozwiniętych i 310 miliardów USD w krajach rozwijających się, przy zdumiewająco wysokim poziomie marnotrawstwa żywności zarówno w krajach rozwijających się, jak i rozwiniętych (630 i 670 milionów ton). W przypadku samych tylko krajów uprzemysłowionych oznacza to, że roczne marnowanie żywności dla mieszkańców Ameryki Północnej lub Europy wynosi 95-115 kg na osobę! [4]
Na szczęście zarówno branża cateringowa, jak i potrzeby cateringowe klientów prywatnych mogą wnieść cenny wkład w ten ogromny problem: z bagasą! Z czym? Bagasse to pozostałość po prasowaniu, którą otrzymuje się z cukru trzcinowego podczas produkcji cukru. Jest to ważne, ponieważ używamy go do tworzenia wspaniałych pudełek na wynos, a następnie oferujemy je naszym świadomym ekologicznie klientom. Oczywiście pomysł na zapakowanie w restauracji dań, które nie zostały zjedzone, nie jest nowy. Do tej pory niestety robiono to w pudełkach, które z tego samego powodu co jednorazowa zastawa stołowa są pokryte warstwą plastiku i dlatego trudno je poddać recyklingowi. Dzięki naszym pudełkom na żywność z bagassy podejmujesz podwójną decyzję na rzecz zrównoważonego rozwoju! Nie bierzesz już udziału w globalnym marnowaniu żywności, a jednocześnie robisz to z produktem, który w pełni nadaje się do recyklingu i został wyprodukowany w szczególnie zrównoważony sposób. Oczywiście działa to nie tylko w restauracjach, ale także w każdym food trucku, w którym i tak zabierasz jedzenie ze sobą i jesz w drodze.
Wizja Wisefood: ścieżka jest celem i podążamy nią razem!
Może cię to zaskoczyć, ale Wisefood nie istnieje tak długo.To, co rozpoczęło się jako projekt studencki w 2017 r., w ostatnich latach szybko przekształciło się w jedną z najszybciej rozwijających się firm branży spożywczej w Niemczech.Ten wzrost pokazał nam, że istnieje duże zapotrzebowanie na ekologiczne alternatywy, a nasz interdyscyplinarny zespół badawczy poświęcił się wyzwanie z entuzjazmem do ciągłego rozwoju nowych produktów. To, co zaczęło się od jadalnych słomek do jabłek, stało się teraz ogromnym asortymentem składającym się z wielu produktów do codziennego życia. I chociaż nasz wybór produktów stale rośnie, nie tracimy z oczu jednego celu: ciągłego opracowywania nowych, nowoczesnych i zrównoważonych alternatyw, które dają konsumentowi możliwość wniesienia dużego wkładu przy drobnych decyzjach. Wiemy, że nie możemy rozwiązać wszystkich problemów na raz. Jednak dostarczając coraz więcej alternatyw, każdemu łatwiej jest dokonywać świadomych i zdrowych dla planety wyborów.
Jeśli nie jesteś osobą prywatną, ale sam prowadzisz restaurację lub biznes, te świadome decyzje będą jeszcze bardziej skuteczne! Jeśli zdecydujesz, że Twoja stołówka firmowa będzie miała tylko ekologiczną zastawę lub że Twój food truck będzie używał tylko jadalnych i w pełni nadających się do recyklingu naczyń, wysyłasz sygnał do swoich pracowników i klientów dotyczący ideałów Twojej firmy. Chcemy Cię wspierać najlepiej jak potrafimy!
Wykorzystane źródła:
[1] https://pelacase.com/blogs/news/does-plastic-degrade
[2] https://www.morgenpost.de/berlin/article210863535/Greenpeace-protestiert-vor-Starbucks-versus-Kaffeebecher-Muell.html
[3] https:/ /www.montanstahl.com/de/magazin/edelstahl-rostfrei-his-history/
[4] https://www.unep.org/thinkeatsave/get-informed/worldwide-food -odpady
.