Przekąski
Z ręki do ust - to, co brzmi jak przekąskę, jest w rzeczywistości naturalnym sposobem odżywiania. Jedzenie było surowe i rosło na poboczu. Naczynia do picia znane są od pierwszych dni historii ludzkości, podobnie jak dzbanki i miski wykonane z naturalnie występujących materiałów. Drewniane tabliczki dodano dopiero w XVI wieku. Wcześniej wszyscy razem sięgali do tej samej miski lub garnka. Ale ludzie byli daleko od luksusu wybierania potraw, które znamy dzisiaj. Były jednak bliższe naturze, na przykład z podkładkami z liści bananowca, które w niektórych regionach o odpowiedniej roślinności są nadal powszechne do dziś niż talerze i opakowania.
Trudne początki zakazu plastiku
Od czasu zakazu stosowania plastiku w Niemczech wzrosło zapotrzebowanie na alternatywne jednorazowe naczynia stołowe wykonane z naturalnych surowców. To przyciąga wątpliwych traderów. Testy w laboratoriach mogą zidentyfikować szkodliwe pozostałości w niektórych produktach i nie zawsze jest deklarowane, skąd pochodzą surowce. Konsumenci są zatem dobrze poinformowani, aby zajmować się tym bardziej intensywnie. Wybierając swoje produkty, firma Wisefood zwraca uwagę na zrównoważony rozwój od produkcji do utylizacji. Jeśli chodzi o naczynia i sztućce, dbamy również o to, aby były zdrowe.
Jedzenie na palec pozwala zaoszczędzić na jednorazowych naczyniach
Jedzenie z ręki zostało uznane za normę aż do początku XX w. Wiek jako synonim braku czasu lub złej edukacji. Usiadłeś przy stole o ustalonej godzinie i zjadłeś posiłek. To było zarówno na śniadanie, jak i na obiad lub kolację, zawierało środowe ciasto i oczywiście uroczysty stolik kawowy w niedziele. Dużo pracy dla gospodyni domowej i mało plastikowych odpadów.
Szybkie przekąski zastępują teraz domowe posiłki. W ciągu krótkiego półwiecza społeczeństwo i nawyki żywieniowe znacznie się zmieniły. Wielu je w drodze i lubi jeść z rąk. Przekąski do przekąsek wymagają mniej indywidualnego pakowania i oszczędzają sztućce. Szczególnie na większych imprezach ilość plastiku, której można uniknąć, jest ogromna. Dawno minęły czasy przepełnionych koszy na śmieci, zbyt dużych porcji i niepopularnych dodatków. Finger food na talerzu umieszcza dokładnie to, co dobrze smakuje.
Spadkobierczyni haute cuisine
Pierwszy finger food został podany na przyjęciu z okazji otwarcia berlińskiego lotniska w 1923 roku . Ta prezentacja wykwintnych i artystycznie zdobionych potraw znalazła przyjaciół na całym kontynencie europejskim. Specjalnie do tego celu najlepsi szefowie kuchni opracowali nowe kreacje. Aranżacja przyszła do gościa atrakcyjnie przyozdobiona szlachetnymi materiałami, takimi jak porcelana czy srebro. W Berlinie przekąski wciąż nazywano Koktajlowymi Smakołykami. W latach 1960-1970 kanapki były na ustach wszystkich.
Święty uliczne, imprezy czy pikniki
Gdzie jednostka wciąż pamięta o zabraniu ze sobą własnego kubka termicznego aby cieszyć się nimi, aby je wypełnić w podróży, pomysł osiąga swoje granice na większych imprezach. Surowe zasady higieny zabraniają podawania jedzenia w pojemnikach, które przyniosłeś ze sobą, a kto lubi pić kawę z tego samego kubka, z którego wcześniej pili piwo lub dwa? Od czasu wprowadzenia zakazu stosowania plastiku w Niemczech handlowcy i gastronomia na świeżym powietrzu stanęli przed poważnymi wyzwaniami. Każdy człowiek staje przed zadaniem, aby po jedzeniu nie pozostawić żadnych śmieci, które pozostaną przez kilka tysięcy lat, a jeśli są wykonane z plastiku, również zmarnują cenny i ograniczony zasób.
Jednorazowe lub wielokrotnego użytku?
Pytanie prawie nigdy się nie pojawia. Jednak zawsze pojawia się, gdy rodzina planuje piknik lub gdy przyjaciele spotykają się na samodzielnym przyjęciu na plaży.Naczynia i sztućce drewniane to atrakcyjna alternatywa dla osób będących w ciągłym ruchu.Wielkie imprezy preferują takie rozwiązania, ponieważ drewno jest bardziej odporne na wilgoć i inne warunki atmosferyczne. Ci, którzy mogą korzystać ze zwrotów, ale na wynos jest bardziej popularna i przepisy są do tego surowe. Rozwiązania oferują jednorazowa zastawa stołowa wykonana ze zrównoważonych surowców lub zastawa stołowa jadalna wolna od problematycznych substancji. Przekąski pasują do porcji.
Jaka jest idealna przekąska?
Przy odrobinie wyobraźni każde danie nadaje się na przekąskę, jeśli można je podzielić na jedzono małe pojedyncze porcje z dwoma lub trzema kęsami. Trudniej przy gorącym jedzeniu, łatwiej przy zimnym. Zaleca się ostrożność w przypadku ryb, jeśli pokarm dla paluszków jest przechowywany w gorącym słońcu przez długi czas. Dotyczy to również surowych produktów mięsnych. Jeśli odżywka jest wegetariańska i nie zawiera nabiału, pozostanie apetyczna przez długi czas.
Wówczas odżywka powinna idealnie przenosić się z ręki do ust. Szaszłyki, od wykałaczek po szaszłyki, trzymają razem to, co może się rozpaść, i pomagają w nałożeniu na talerz. Stal nierdzewna nadaje się do wielokrotnego użytku, ale jest trochę zbyt niebezpieczna w przypadku dużych imprez plenerowych. Drewniane szpikulce nie są mniej ostre, ale szybciej się łamią. W każdym razie wystarczy na bezpieczne przekłucie owoców, warzyw, miękkich słodyczy lub innych rzeczy.
Mniej solidnych porcji w gofrownicy
Wszystko, co jest ciężki ze względu na swoją konsystencję i jest dostarczany w porcjach wielkości kęsa, idealnie pasuje do minigofrownicy. Nachosy do maczania wprowadzają do ust kompozycje półstałe. Nieco większa edycja o pojemności 340 ml jest bardziej obszerna i idealnie nadaje się do samodzielnego przygotowania deseru z owoców i słodyczy. Dodatkowym atutem jest płaski kształt dna. Tak układają się poszczególne porcje z różnymi nadzieniami na tacy. Puść wodze wyobraźni i umieść kolorowe pierścienie z przekąskami lub użyj ich do stworzenia kolorowej girlandy jako dekoracji stołu.
Przepisy na przekąski z całego świata: Meksyk
Płaskie, nadziewane i zwijane Flatbread dobrze leży w dłoni i można je jeść bez żadnych sztućców. Wrapy lub tortille są częścią tradycyjnej kuchni teksańsko-meksykańskiej. Cienkie podpłomyki łączą w sobie świeżą mieszankę warzyw i mięsa. Fasola jest ważnym składnikiem kuchni meksykańskiej i jest sycąca. Pikantne dressingi nadają bułce indywidualny charakter, ale guacamole również dobrze z nim smakuje. Do tego potrzebujesz jednego lub więcej dojrzałych awokado. Po podzieleniu wyjmujemy rdzeń, usuwamy miąższ ze skórki i rozcieramy widelcem. Odrobina soku z cytryny lub limonki zapobiega brązowieniu awokado i nieestetycznemu wyglądowi w krótkim czasie. Nawiasem mówiąc, nie ma to wpływu na smak. Doprawić czosnkiem i doprawić solą i pieprzem. Niektóre przepisy sugerują drobno pokrojone w kostkę pomidory, które składa się łyżką. Gotowe.
Sushi - kęs z Azji
Maki sushi to małe rolki z nori (algi), ryżu i często z nadzieniem rybnym lub surimi, lub jajko lub awokado. Przy odrobinie praktyki sushi można zrobić w domowej kuchni. Mata bambusowa (makisu), na której najpierw układasz glony, jest kluczowa dla sukcesu. Teraz połóż trochę przygotowanego lepkiego ryżu na wierzchu i rozłóż go w podłużny kształt. W środku wkładasz nadzienie. Surowy tuńczyk jest tak samo popularny jak wędzony łosoś, jeśli Ty i Twoi goście lubicie jeść ryby. Na koniec zwiń wszystko razem za pomocą maty bambusowej i zamknij końce.Ostrym nożem kroisz teraz pojedyncze porcje, które w Azji można nawet jeść ręcznie. Wasabi i sos sojowy w misce do dipów dają sushi roll ostatecznego kopa.
Tak zwane sushi nigiri jest łatwiejsze przygotować. Aby to zrobić, uformuj ręcznie ryż w małe bułeczki i przykryj go. W ścisłej Japonii sushi jest obecnie uważane za rodzaj fast foodu. Możesz jeść go palcami bez naruszania surowych zasad jedzenia. Jeśli chcesz serwować sushi w konwencjonalny sposób, dodaj pałeczki.
Klasyczne pomysły na przekąski
Skrzydełka z kurczaka zadomowiły się kuchnie domowe z USA . Pyszna panierka pokrywa skrzydełka i wszystko jest równomiernie przyrumienione we frytownicy. Aby panierka była bardziej chrupiąca, spróbuj dodać trochę płatków kukurydzianych do mąki lub całkowicie ją zastąpić. Dla dorosłych spróbuj panierki piwnej, w której mieszasz lepkie ciasto z mąki i piwa. Następnie przeciągnij kawałki kurczaka tak, aby wszystkie boki były przykryte. Szybko włóż do gorącego tłuszczu na patelni. Uwaga: rozpryskuje się.
Klopsiki na lunch w biurze lub dla rodziny nie są jeszcze wyzwaniem, ale dzięki dużej liczbie klopsików na bufet oszczędzasz czas dzięki rurze piekarnika. Smaż klopsiki porcjami ze wszystkich stron, aż nabiorą apetycznego brązowego koloru. Następnie wkładasz je do piekarnika w umiarkowanych temperaturach, aż będą gotowe. Mięso często smakuje lepiej, im wolniej się gotuje. Od 70 °C białko koaguluje, a klops twardnieje.
Bitwa przy (zimnym) bufecie
Wszyscy o tym wiedzą i nakręcono już o tym filmy : Gdy tylko bufet jest otwarty, scena przypomina karmienie drapieżnika, chociaż zaproszeni zostali tylko przyjaciele i krewni. Naczynia są dostępne dla gości, aby przejść szybko i skrócić czas oczekiwania. Bambus, liście palmowe, drewno i stal nierdzewna nie pozostawiają śladów w naturze po imprezie z przekąskami. W sklepach można znaleźć talerze i miski wykonane z naturalnych surowców. Drewno udowodniło swoją wartość, jeśli chodzi o sztućce. Noże kroją mięso, widelce przebijają je bez utraty zęba, a łyżki nie mają ostrych krawędzi.
Widelec do frytek nadaje się również do przekąsek w oryginalnej drewnianej wersji. To, co pozostało, może być użyte w ognisku i nie jest w żaden sposób szkodliwe w odpadach resztkowych. Przywierające pozostałości przyciągają zwierzęta, co jest problematyczne przy kompostowaniu. Informacje na opakowaniu decydują o tym, czy naczynia i sztućce wracają do cyklu poprzez pojemnik na odpady organiczne czy kompost. W Wisefood wszystkie opakowania są nieszkodliwe.
Podnieś swoje kubki
Żadnej imprezy bez drinka. Kubki i szklanki są bardzo przyjazne dla środowiska i niestety mają te same wady, co porcelana: są ciężkie i kruche. Dodatkowo im większa impreza, tym mniej chcesz robić obowiązkowego zmywania naczyń. Jednorazowa zastawa stołowa ma uzasadnienie nie tylko na dużych imprezach, ale także w sferze prywatnej, jeśli nie zastępuje lepszych rozwiązań i jest zrównoważona. Gorące napoje dostarczane są w jadalnym kubku z uchem. Przyjazny dla środowiska gość imprezy cieszy się winem musującym i winem z kubka Beer Pong oraz drinkami z jadalnych kubków waflowych o pojemności 110 ml. Jednorazowe produkty ze zrównoważonej produkcji papieru nie nadużywają lasów, a jadalna łyżka jest jak herbatnik z kawą lub lodami.
Przekąski na dziecięce przyjęcia urodzinowe
To ekscytujący Dzień w życiu każdego dziecka, a także dla rodziców wielkie święto: urodziny dziecka. Aby dzień był jak najbardziej okazały dla najmłodszych, możesz puścić wodze fantazji.Zamiast obfitych posiłków odpowiednie są małe kęsy dla dzieci, które zjadają w zależności od tego, jak bardzo są głodne. Możesz zaoferować praktycznie każde danie w miniaturowej formie.
Od burgerów po popularne spaghetti z sosem pomidorowym, dania gotowe dla gości i urodzinowego dziecka. Możesz używać jadalnych patyczków do robienia słodyczy, takich jak ciasto pops lub popsicles. Dopóki dzieci są młodsze, bardziej odpowiednie są indywidualne kubki wielokrotnego użytku, ponieważ każde dziecko rozpoznaje swój kubek. Jest to trudne dla najmłodszych z miseczkami, które wyglądają tak samo. Zapominają w grze, gdzie go zaparkowali. Osoby starsze lubią pić lemoniadę z jadalną słomką, którą można spotkać również na koktajlach.
Jaka przekąska na przyjęcie z szampanem?
Potrawy obfite i naturalnie słone dobrze komponują się z alkoholem. Niektórzy wolą, gdy przekąska jest słodka i sprawia, że wino musujące, prosecco lub szampan są nieco bardziej wytrawne. Mieszanka tych smaków jest częścią każdego szampańskiego przyjęcia. Jeśli recepcja stoi, przekąski są koniecznością. Wzorem berlińskim np. na weselu ważna jest aranżacja, w jakiej prezentowane są przekąski. W zależności od okazji może być trochę bardziej świątecznie, nawet jeśli naczynia do przekąsek są jednorazowe. Aranżacje polecane są dla przyjaciół i nieformalnego towarzystwa, dzięki czemu jest duży wybór i wszystkie nawyki żywieniowe są brane pod uwagę.
Przekąski w chorobie
To, co dla niektórych brzmi jak przekąski na imprezę i niezobowiązujące towarzystwo, dla innych jest czystą koniecznością. Przykucie do łóżka, bolesne choroby stawów czy demencja nabierają cech, które utrudniają posługiwanie się nożem i widelcem. Dawanie jedzenia wymaga czasu. Nawet jeśli pomoc w karmieniu idzie w parze z bliskością społeczną, osoby dotknięte chorobą często uważają, że nie godzi się pozwalać sobie na jedzenie.
Większa potrzeba poruszania się u pacjentów z demencją i coraz częstsze zapominanie utrudniają regulację posiłków. . Z drugiej strony ugryzienie przechodzi szybko w ustach. Kolorowe przekąski warzywne, kęsy sera, jajka na twardo, miękkie mięso, pokrojone owoce, słodkie mini tarty czy pikantne tarty to tylko kilka propozycji. Odpowiednie jest wszystko, co dobrze smakuje i można je pokroić na kawałki. Opiekunujący się krewni i profesjonalni opiekunowie odnoszą korzyści tak samo jak osoby dotknięte chorobą, ponieważ droga do serca prowadzi przez żołądek.
Źródła:
https:/ /de.wikipedia.org /wiki/Essentials
https://help.orf.at/stories/3207739/
https://meeting-snackservice. de/info/fingerfood-ukoronowanie-kulinarnej-sztuki-definicji
https://de.wikipedia.org/wiki/Sushi
https: //www.pflege- durch-angehorige.de/dementia-understanding-part-6-fingerfood-die-ernaehrungs-alternative-bei-demenz/#Welche_Speisen_eignen_sich_fuer_Fingerfood
https://www.koch -mit.de/kueche /pomysły-na-jedzenie-na-palcem-przyjęcie-szampana/
.