Material und Produkteigenschaften

Schaschlik ist beliebt, weil sich der Spieß nicht nur zum Grillen eignet – er lässt sich auch variantenreich zubereiten – ob mit Schwein, Rind oder Lamm.

Obwohl Schaschlik nicht neu ist, sind die Spieße aus der In- und Outdoor-Küche nicht mehr wegzudenken. Vermutlich ist es die simple Vorbereitung, weshalb der Schaschlikspieß an Beliebtheit gewinnt. Für die Zubereitung werden marinierte Fleischstücke abwechselnd mit Gemüse, Zwiebeln oder Speck auf Metall-Spieße gesteckt und auf dem Grill oder in der Pfanne gegart. Mittlerweile gibt es die Schaschlikspieße sogar in der vegetarischen Variante. Dieser Artikel wirft einen Blick auf den beliebten Schaschlikspieß und verrät, wie er besonders zubereitet werden kann.

Woher kommt der Schaschlik Spieß?

Kaum jemand weiß, wer den Schaschlikspieß wirklich erfunden hat. Eigentlich soll er aus Russland stammen, genauer genommen aus dem Kaukasus. Außerdem wird der Schaschlikspieß in vielen Ländern Südeuropas angeboten. Hierzu gehören zum Beispiel die Türkei, Ungarn und Serbien. Dort werden die Spieße sehr gerne an Ständen angeboten und als Fingerfood gegessen.

Natürlich ist der Schaschlikspieß auch in den Mittelmeergebieten bekannt, wo er in der Regel mit frischem Fisch oder auch mit Meeresfrüchten zubereitet wird. Selbst in Deutschland haben die leckeren und variantenreichen Schaschlikspieße eine lange Tradition – vor allem, weil sich die Spieße zum Braten und Grillen eignen und die Zubereitung unglaublich einfach ist.

Welche Arten von Schaschlikspießen gibt es?

Für die Zubereitung von Schaschlikspießen werden unterschiedlich große Metall Spieße verwendet, die den Temperaturen beim Grillen oder Braten standhalten können. Wie bereits erwähnt, können die Schaschlikspieße mit unterschiedlichen Fleischsorten zubereitet werden, wobei die traditionelle (meist russische) Variante mit Schweinefleisch serviert wird.

Viele Kenner behaupten, dass das Schweinefleisch dem Schaschlikspieß einen unverwechselbaren Geschmack verleiht, jedoch gibt es wiederum Menschen, die ihren Schaschlikspieß mit anderen Fleischsorten, wie zum Beispiel

• Lammfleisch,
• Hammelfleisch,
• Hühnchenfleisch,
• Pute oder
• Rindfleisch,
•  

zubereiten. Im Mittelmeerraum greift man auch gerne auf Fisch und Meeresfrüchte zurück.

Auch wenn Fleisch beim Schaschlikspieß eine elementare Rolle spielt, werden die Metallspieße trotzdem mit

• unterschiedlichen Gemüsesorten (Paprika, Tomaten, Zucchini),
• Kartoffeln,
• Speck,
• Zwiebeln,
• Würstchen
•  

aufgepeppt. Ehe das Fleisch mit den anderen Zutaten gegrillt oder gebraten wird, ist es üblich, es zu marinieren, um es geschmacklich zu verbessern und vor dem Austrocknen zu schützen. Mariniert schmeckt das Fleisch unglaublich weich und würzig. Durch die Verwendung von Paprikapulver entsteht beim Grillen und Braten eine rotbraune, äußerst würzige Soße, die gewöhnlich über die Beilagen gegeben wird, die zu den Schaschlikspießen gereicht werden. Dies können beispielsweise Kartoffeln, Pommes, Reis oder auch Brot sein.

Welches Fleisch eignet sich am besten für einen Schaschlik Spieß?

Da es in erster Linie eine Frage des persönlichen Geschmacks ist, kann für die Zubereitung von Schaschlikspießen grundsätzlich jede Fleischsorte verwendet werden. Auch wenn sie in Deutschland sehr gerne gebraten oder geschmort werden, liegen gegrillte Schaschlikspieße voll im Trend. Schweinefleisch hat diesbezüglich immer noch die Nase vorn, weil das Fleisch schön saftig ist und aufgrund des höheren Fettgehaltes einen unverwechselbaren Geschmack mitbringt.

Bei der Zubereitung werden die Schaschlikspieße abwechselnd mit

• Schweinefleisch,
• Speck,
• Zwiebelringen,
• Paprika und
• Zucchini

bestückt und mit einer Marinade aus Olivenöl und Paprikapulver bestrichen. Bei Bedarf können die zubereiteten Schaschlikspieße auch über Nacht in der Marinade liegen bleiben.

Für 4 Personen werden

• 500 g Schweinefleisch,
• 2 Paprikaschoten (1 rote und gelbe),
• 1 Zucchini,
• 1 Zwiebel,
• 140 g Speck und
• 4 EL Olivenöl mit 1 bis 2 TL Paprikapulver für die Marinade

benötigt. Als Beilage eignen sich gegrillte Baguettes und Knoblauch-Butter sehr gut.

Welche Schaschlik Spieße bietet Wisefood an?

Auf diese Weise sind sie für den nächsten Gebrauch schnell einsatzbereit und können im Handumdrehen mit Fleisch, Gemüse, Speck oder Fisch bestückt werden.

Als junges und innovatives Unternehmen hat sich Wisefood das Ziel gesetzt, dem ansteigenden Müllaufkommen Herr zu werden. Welche Fingerfood Produkte das Unternehmen in Einzelnen anbietet, zeigen die nachfolgenden Absätze.

Wisefood Schaschlikspieße aus Metall

Mehrweg Schaschlikspieße von Wisefood haben viele Vorteile. Nach dem Gebrauch lassen sie sich im Handumdrehen reinigen und können bei Bedarf auch in die Spülmaschine gegeben werden. Dank der scharfen Spitze lassen sie sich zudem spielend mit Fleisch und anderen Zutaten bestücken. Höheren Temperaturen, wie sie zum Beispiel beim Grillen üblich sind, halten die Mehrweg Schaschlikspieße aus Metall problemlos stand. Ein weiteres Plus ist, dass sie aus Edelstahl bestehen. Edelstahl ist eines der widerstandsfähigsten Materialien, das zudem nicht rostet.

Schaschlikspieße aus Edelstahl sind nicht nur zeitlos, sondern auch langlebig. Wisefood bietet die Mehrweg Fingerfood Produkte gleich als Großpackung mit mehreren Schaschlikspießen an, damit Kunden sie nicht nur für den Privatgebrauch, sondern auch für die Gastronomie verwenden können.

Auch finden die wiederverwendbaren Schaschlikspieße im Outdoor Bereich Verwendung, um sich zum Beispiel auf mehrtägigen Wanderungen das Essen am Lagerfeuer zubereiten zu können.

Wisefood Schaschlikspieße aus Holz

Immerhin handelt es sich um eine Ressource, die uns nicht unbegrenzt zur Verfügung steht. Es ist nicht nur splitterfrei, sondern auch lebensmittelecht und stabil, weshalb die Grillspieße sowohl im privaten (Grillparty, Camping) als auch im gastronomischen Bereich für diverses Fingerfood Verwendung finden.

Wisefood Schaschlikspieße aus Bambus

Als Material rückt Bambus immer mehr in den Mittelpunkt. Bambus ist ausgesprochen stabil und eine hervorragende Alternative zu Einwegprodukten aus Plastik. Ebenso wie die Holzspieße sind Grillspieße aus Bambus geschmacksneutral und splitterfrei, sodass sie problemlos für Fingerfood, Tapas, Oliven, Gemüse oder Hamburger verwendet werden können, ohne den Geschmack der jeweiligen Speisen und Zutaten zu verändern.

Ebenso wie die Grillspieße aus Holz bietet Wisefood die Grillspieße aus Bambus in großen Mengen an, um sie sowohl für den Großhandel als auch in vielen gastronomischen Bereichen verwenden zu können. Natürlich können auch Privatverbraucher von den Bambus Grillspießen profitieren, um immer einen Vorrat zu Hause zu haben. Der große Vorteil von Bambus ist, dass es sich um einen nachwachsenden Rohstoff handelt, der sich durch eine hohe Widerstandsfähigkeit auszeichnet.

Material und Produkteigenschaften

Wer ein großes Event oder eine riesige Party veranstaltet, ist oft auf Einweg-Geschirr und Einweg-Besteck angewiesen. Ob der Artikel recycelt werden kann, hängt von Material, Beschichtung, Verschmutzung und örtlichem Sammelsystem ab. Beachte die Hinweise am jeweiligen Produkt.

Deshalb greift Wisefood neben Holztellern aus zertifizierten Quellen auf Geschirr und Besteck aus

• Zuckerrohr (Bagasse),
• Palmblatt oder
• Bambus

zurück. Bereichert wird das umfangreiche Sortiment durch essbare Becher und Trinkhalme, die nach dem Gebrauch verzehrt werden können.

Material und Produkteigenschaften

Grillspieße sind aus dem privaten Gebrauch und der Gastronomie nicht mehr wegzudenken und ein beliebtes Zubehör beim Grillen. Sie lassen sich problemlos mit verschiedenen Zutaten bestücken und beliebig wiederverwenden. Edelstahl gehört diesbezüglich zu den beliebtesten Materialien.

Quellen:

https://www.niesslbeck.de/woher-kommt-eigentlich-schaschlik/
https://www.speisekarte.de/blog/2010/09/02/was-ist-eigentlich-schaschlik/
https://schaschlik-grill.de/tipps/welches-fleisch-kommt-auf-den-schaschlikspiess/
https://www.schuhbeck.de/blogs/news/schaschlik-rezepte-und-die-beste-schaschliksauce
https://de.wikipedia.org/wiki/Schaschlik